Trong những ngày đông lạnh giá như thế này thì một bát Canh cá nấu ngót với vị ngọt tươi của cá, hương thơm thoang thoảng của cần tây, hành lá sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu cho món canh cá nấu ngót gồm có
- 700 gam cá điêu hồng
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, 2 cây cần tây, 1 ít hành lá
- 1 củ tỏi, 1 trái ớt tươi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, nước mắm, một ít rượu trắng
Cách chế biến món canh cá nấu ngót
- Cá điêu hồng làm sạch, đánh hết vảy. Bạn rửa thật sạch cá rối sau đó rửa lại cá với một chút rượu trắng (rượu trắng sẽ giúp cá bớt tanh và tăng thêm hương vị nồng nàn cho món canh). Bạn ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu.
- Cà chua, hành tây rửa thật sạch, bổ núi cau.
Cần tây, hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.
Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát. - Phi thơm tỏi bằm với 2 muỗng canh dầu chiên, sau đó bạn cho cà chua vào xào sơ cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Tiếp đến bạn cho cá vào, lật đều hai mặt để cá thấm gia vị rồi bạn cho vào nồi 400 ml nước sôi (bạn lưu ý là nước phải nóng để cá không bị tanh và tiết kiệm được thời gian nấu nhé). Bạn đậy nắp nấu cho đến khi cá chín.
- Cá chín, bạn cho hành tây vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu sôi khoảng 1 phút rồi cho cần tây, hành lá vào và tắt lửa.
Bạn múc canh ra bát, rắc lên trên một chút hạt tiêu, ớt tươi và dùng nóng.
Lưu ý: Bạn có thể thay cá điêu hồng bằng loại cá mà bạn thích như cá lóc, cá trắm… nhé!
Tiết trời lạnh giá như thế này mà bữa tối nay cả gia đình được quây quần bên bát canh cá nấu ngót thì còn gì tuyệt vời hơn. Vị ngọt tươi của cá, hương thơm thoang thoảng của cần tây, hành lá trong món canh cá nấu ngót sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn bao giờ hết.
Bạn có thể tham khảo cách làm món Canh cá lóc nấu rau cần để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
